Para conservar el arroz indio y utilizarlo en otras comidas, asegúrate de enfriarlo rápidamente después de cocinarlo. Extiende el arroz en una bandeja para que se enfríe de manera uniforme y rápida. Una vez frío, guarda el arroz en recipientes herméticos en el refrigerador, donde se mantendrá en buen estado durante unos tres a cuatro días.
Si deseas conservar el arroz por más tiempo, puedes congelarlo. Divide el arroz en porciones individuales y colócalas en bolsas de congelación. Asegúrate de eliminar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas. El arroz congelado puede durar hasta tres meses. Para reutilizarlo, simplemente calienta el arroz en el microondas o en una sartén con un poco de agua para devolverle su textura esponjosa.