Arroz con setas

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Para empezar, vamos a reunir todos los ingredientes y los iremos preparando.

  

• Pochar la cebolla y el ajo

  En primer lugar, picamos la cebolla en trozos pequeños y laminamos los ajos. En una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los ajos laminados y pochamos durante unos minutos.

  

• Dorar las setas

  Limpiamos las setas con un paño húmedo para quitarles restos de tierra que puedan tener, las añadimos a la sartén con la cebolla y los ajos y las salteamos. Cuando empiecen a dorarse, añadimos el tomillo y el pimentón, salteamos un minuto más e incorporamos el vino dulce. Una vez el alcohol se haya evaporado, agregamos el tomate triturado.

  

• Añadir el arroz y el caldo

  Dejamos que la mezcla reduzca y se evapore el agua que pueda contener, incluimos el arroz y lo nacaramos durante dos minutos antes de añadir el caldo de verduras.

  

• Decorar y servir

  Cocinamos durante unos 18 minutos aproximadamente y lo dejamos reposar 5 minutos más. Pasado este tiempo solo nos queda emplatar y decorar con un poco de cebollino picado al gusto. ¡Listo para disfrutar!

  

Conclusión

El arroz con setas es un plato muy aromático y sabroso. Las setas le aportan un toque terroso y umami, mientras que las especias y el caldo de verduras lo hacen aún más sabroso. Además, este plato es muy saludable y nutritivo, perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Una curiosidad sobre el arroz con setas es que se puede preparar en muchas ocasiones diferentes, desde una cena con amigos hasta una comida de celebración. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes utilizar diferentes tipos de setas y otros ingredientes para adaptarla a tus gustos y necesidades.