Lentejas con arroz

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Vamos a reunir todos los ingredientes que nos harán falta para tenerlos a mano.

  

• Cocer el arroz

  Por un lado, iremos preparando el arroz. En un cazo con agua y una pizca de sal, cocemos el arroz, escurrimos y reservamos. Lo cocemos siguiendo las indicaciones del paquete.

  

• Pochar la verdura

  Mientras el arroz se cuece vamos preparando los ingredientes para las lentejas. Picamos, en trozos no demasiado pequeños, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. En una olla con aceite de oliva virgen extra ponemos el laurel y pochamos las verduras que hemos cortado.

  

• Añadir el ajo

  Cuando los tres ingredientes estén bien pochados, añadimos el ajo laminado, removemos, agregamos una cucharadita de pimentón dulce y lo mezclamos durante unos segundos.

  

• Incorporar las patatas y las lentejas

  Seguidamente añadimos el tomate triturado a nuestra mezcla y dejamos que evapore el agua. Incorporamos las patatas chascadas y las lentejas y rehogamos unos minutos.

  

• Agregar el caldo

  A continuación, agregamos el caldo de verduras y dejamos que se cocinen las lentejas durante aproximadamente una hora. Podemos colocar una tapa en la olla ligeramente desplazada para que puedan expulsar un poco de vapor y se cuezan más rápidamente.

  

• Incorporar el arroz

  Cocinamos hasta que, tanto las lentejas como las patatas, estén blandas y ponemos al punto de sal. Cuando nuestras lentejas estén listas, apagamos el fuego y añadimos el arroz previamente cocido, dejamos reposar unos minutos para que los sabores se integren bien con el arroz y, ¡listo para servir!

  

Conclusión

¡Y así termina nuestra historia de las lentejas con arroz! ¿Qué podemos concluir? Pues que esta receta es una maravilla: fácil de hacer, nutritiva, deliciosa y adaptable a cualquier ocasión. Además, es una muestra de cómo los alimentos y las tradiciones pueden unir a las personas de diferentes edades y lugares.

Así que ya sabes, si alguna vez te encuentras buscando una comida sencilla pero llena de sabor y beneficios para la salud, las lentejas con arroz son una excelente opción. ¡Que las disfrutes!