Ensalada de arroz, atún y aguacate

Elaboración

• Preparar el arroz

  Vamos a ponernos manos a la obra, para preparar esta receta necesitaremos hervir el arroz previamente, escurrirlo bien y dejarlo enfriar para añadirlo mas tarde a nuestra ensalada. Utiliza la cantidad de arroz que necesites para el numero de personas que vayan a comer. Si no conoces bien las proporciones que debes tener en cuenta, lo puedes consultar en nuestro post sobre cuáles son las medidas perfectas para el arroz blanco, te será muy útil.

  

• Cortar la verdura

  Una vez tengamos nuestro arroz listo, agrupa todos los ingredientes y vamos a prepararlos para añadirlos a nuestra ensalada. Empezaremos cortando media cebolla morada en brunoise, seguidamente laminamos los tomates secos en aceite, vamos a cortar por la mitad o en cuartos, como más te guste, unos tomates cherry, abrimos el aguacate y lo laminamos, y por ultimo, troceamos un cogollo de lechuga. El tamaño en el que cortes los ingredientes solo dependerá de tus gustos personales y lo presente que quieres que estén los sabores en la ensalada.

  

• Preparar la vinagreta

  Por otro lado, vamos a preparar la vinagreta. Para ello solo necesitamos introducir en un bote con tapa todos los ingredientes: El aceite de oliva, el vinagre, el sirope de agave, el zumo de limón y la mostaza. Cuando hayamos añadido todo, cerramos el bote con su tapa y lo movemos con energía para emulsionar la vinagreta. También puedes hacer lo mismo introduciendo todos los ingredientes en un bol y mezclándolo todo con unas barillas.

  

• Mezclar todo

  Una vez tengamos todos estos elementos listos, ya podemos preparar la ensalada de arroz con bonito. Coge un bol y añade dos cucharones de arroz blanco hervido, el cogollo, la cebolla, el tomate seco y los tomates cherry. Aliñamos con la vinagreta y lo mezclamos todo con cuidado para que se mezclen equitativamente todos los ingredientes y sabores.

  

• Emplatar

  ¡Casi lo tenemos! Solo tenemos que emplatar y añadir unos buenos pedazos de bonito en conserva a cada plato y unas laminas de aguacate al gusto. Así de fácil, ya tenemos nuestra ensalada de arroz fresca y deliciosa en solo unos pocos pasos, lo ultimo que queda por hacer es, ¡disfrutar!