Receta de arroz meloso con pollo

Elaboración

• Preparar los ingredientes

• Comienza picando finamente el ajo y cortando el pimiento rojo en dados pequeños. Estos ingredientes formarán la base aromática de tu arroz meloso. Corta el pollo en trozos. Reserva.

  

• Cocinar el sofrito y dorar el pollo

• En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, comienza dorando los ajos sin que se quemen. Añade el pimiento y sofríe hasta que esté tierno. Luego, incorpora el pollo troceado, salpimienta al gusto y dora bien por todas sus caras para sellar los jugos y potenciar su sabor.

  

• Agregar el arroz

• Agrega los guisantes y deja cocinando durante 5 minutos más. Luego, incorpora el tomate triturado y cocina hasta que reduzca y el agua se evapore. Añade el arroz, mezcla bien con el sofrito y nacara durante 2 minutos.

  

• Incorporar el caldo y cocinar a fuego lento

• Vierte el caldo caliente y, al hervir, reduce el fuego y cocina durante 16 minutos, ajustando la cantidad de caldo para lograr la textura melosa deseada. Es importante cocinar el arroz a fuego lento para que absorba los sabores y alcance la textura melosa perfecta. Vigila y ajusta el caldo según sea necesario.

  

• Servir y decorar

• Una vez cocido, deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo es clave para que los sabores se asienten. Sirve caliente y, si lo deseas, decora con perejil picado o rodajas de limón para un toque de frescura.

  

Conclusión

El arroz meloso con pollo es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Sigue nuestro paso a paso y consejos de cocina para crear un plato lleno de sabor y tradición que encantará a todos tus comensales.