Arroz con salmón: Una receta deliciosa y nutritiva

Elaboración

• Organización

• Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y preparados. Este simple pero crucial primer paso facilitará el proceso de cocina y garantizará un resultado excepcional.

  

• Preparación de ingredientes

• Pica la zanahoria en cubos y la cebolla en brunoise. Corta el salmón en trozos.

  

• Infusión de azafrán

• Realiza la infusión de azafrán en un mortero. Coloca las hebras de azafrán, una pizca de sal, haz polvo y añade agua templada.

  

• Marcaje del salmón

• En una arrocera sin aceite, marca el salmón por todos sus lados y retíralo.

  

• Sofrito de verduras

• En la misma grasa del salmón, añade AOVE y pocha la cebolla y la zanahoria. Agrega el pimentón dulce y tuesta por unos segundos. Añade el tomate triturado y evapora el agua.

  

• Añadiendo el arroz

• Añade el arroz y nacara durante 2 minutos. Incorpora el caldo de pescado y, al hervir, vierte la infusión de azafrán. Ajusta la sal.

  

• Cocción final con salmón

• Cocina durante 16 minutos. A falta de 5 minutos, agrega el salmón, integra y deja reposar 5 minutos más.

  

• Emplata y disfruta

• Sirve bien caliente tu arroz. Emplata y saborea.

  

Conclusión

¡Felicidades, has completado la preparación de nuestro Arroz con Salmón! Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo gracias a la combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. ¿Listo para disfrutar de una comida balanceada y sabrosa?

Si te gusta el salmón, anota esta receta de Salmón a la plancha con arroz: receta fácil y saludable. ¡A disfrutar!