Arroz con pulpo

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Antes de nada, vamos a reunir todos los ingredientes que necesitaremos para llevar a cabo esta receta de arroz con pulpo. Asegúrate de que lo tienes todo antes de empezar.

  

• Sofreir la verdura

  Empezaremos cortando la cebolla en brunoise, picando los pimientos y laminando los ajos. En una paellera con un poco de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y la pochamos ligeramente, a continuación, añadimos los pimientos y el ajo.

  

• Añadir el tomate

  Cuando nuestro sofrito este bien pochado, añadimos la carne del pimiento choricero y le damos unas vueltas para mezclarlo bien. Añadimos el tomate triturado, mezclamos otra vez y sofreímos hasta que pierda el agua.

  

• Verter el arroz

  Cuando veamos nuestro sofrito ha reducido, vertemos el arroz redondo, lo nacaramos durante unos 2 minutos removiendo suavemente y ponemos el vino blanco hasta que se evapore del todo el alcohol, esto será pasado un par de minutos.

  

• Agregar el caldo

  Incorporamos el caldo de verduras y lo cocinamos un total de 18 minutos, cuando hayan pasado los primeros 10 minutos, añadimos el pulpo cortado. Podemos ir probando el punto de sal para poder corregirlo y dejamos los 8 minutos restantes cocinando sin remover.

  

• Reposar y servir

  Cuando haya pasado el tiempo, apagamos el fuego, colocamos unos trozos de pulpo por encima del arroz como más nos guste, de manera decorativa y dejamos reposar aproximadamente 5 minutos. ¡Ya lo tenemos listo! ¡A servir y a disfrutar!

  

Conclusión

¡Y así termina la receta del Arroz con Pulpo! El Arroz con Pulpo es una receta llena de historia, cultura y sabores únicos que representan la riqueza gastronómica de España. Pero no te preocupes si no eres de allí, ¡puedes prepararlo en tu casa y transportarte a la costa gallega en un instante!

Recuerda que cada región tiene su propia variante de la receta, así que no dudes en probar distintas formas de cocinarla. En definitiva, esta receta nunca decepciona, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier evento. No esperes más para prepararla y disfrutar de todos sus sabores y texturas.