Arroz con costra al horno

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

  Como en cada receta, tener preparados los ingredientes es lo primero que debes hacer. Tenerlos a manos, agiliza tiempo y esfuerzo.

  

• Cortar las longanizas y freír

  Comienza calentando una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y fríe las longanizas cortadas en trozos de aproximadamente 2 cm. Una vez doradas, retíralas y reserva.

  

• Agregar conejo y pollo

  Agrega el conejo y el pollo troceados y dora todas sus caras. Esto añadirá un delicioso sabor a la base del arroz.

  

• Añadir el tomate

  Añade los tomates pera triturados a la sartén y evapora el agua que contienen. Luego, incorpora el perejil troceado para darle un toque fresco a la mezcla.

  

• Vierte el arroz y las longanizas

  Luego, vuelve a echar las longanizas que habías reservado previamente junto con el arroz. Cocina durante unos 2 minutos hasta que el arroz se vuelva ligeramente dorado. Mientras el arroz se cocina, bate los huevos en un recipiente aparte.

  

• Agrega el azafrán y el caldo

  Agrega el azafrán en polvo y el caldo de pollo a la mezcla. Cocina el arroz durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

  

• Echa los huevos

  Cuando hayan pasado los 10 minutos, ajusta el punto de sal del arroz y luego vierte los huevos batidos sobre la superficie del arroz, cubriéndolo completamente.

  

• Hornear

  Lleva la sartén al horno precalentado a 220 grados durante otros 10 minutos, o hasta que la costra en la parte superior esté dorada y crujiente.

  

• Sirve el arroz

  Retira del horno con cuidado y sirve esta deliciosa receta de arroz con costra a tus invitados.