Arroz con bogavante

Elaboración

• Prepara los ingredientes

  Comencemos por la preparación de todos los ingredientes, como en cada receta, para ahorrar tiempo en tu elaboración.

  

• Pica y sofríe

  Pica finamente los pimientos y lamina el ajo. Luego, en una cazuela o arrocera grande, sofríe los pimientos y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

  

• Añade el tomate

  Añade los tomates pera triturados al sofrito. Continúa cocinando, hasta que el líquido se evapore y la mezcla adquiera un aspecto más espeso.

  

• Incorpora el bogavante

  Es el momento de darle protagonismo al bogavante. Separa la cabeza del bogavante y añádela al sofrito. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso intensificará el sabor del caldo.

  

• Añade el arroz

  Llegó la hora de incorporar el arroz redondo La Fallera. Mézclalo con el sofrito y cocina durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los granos se comiencen a nacarar.

  

• Vierte el caldo de pescado

  Vierte el caldo de pescado caliente sobre la mezcla de arroz y bogavante. Deja que todo hierva a fuego medio durante unos 7 minutos. Luego, añade sal al gusto.

  

• Añade el resto del bogavante

  Pasados esos minutos, agrega el resto del bogavante, previamente cortado en trozos. Esto añadirá una textura suculenta al plato final.

  

• Deja cocinar

  Continúa cocinando durante otros 9 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo. Si notas que necesita más caldo, puedes añadir un poco extra para obtener la textura deseada.

  

• Probar y emplatar

  Ahora tocar ver cómo ha quedado el arroz antes de ser servido y emplatado. Y luego solo queda repartir el arroz a cada comensal, y disfrutar esta deliciosa receta de arroz con bogavante. ¡Listo!

  

Conclusión

El arroz con bogavante es una receta fácil y sabrosa, una obra maestra culinaria que combina la simplicidad de sus ingredientes con la complejidad de sus sabores. A través de técnicas cuidadosas y la elección de ingredientes frescos, puedes lograr un plato que deleitará a los paladares más exigentes. Con trucos de cocina como seleccionar un bogavante fresco, potenciar el sabor con un caldo de calidad, controlar el punto de cocción del arroz, añadir ingredientes aromáticos y decorar con perejil fresco, elevarás tu arroz con bogavante a un nivel gourmet. Esta receta es un placer para el gusto y un homenaje a la sofisticada tradición gastronómica de los platos de mariscos.

¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable!