Arroz con berberechos: delicioso plato de marisco

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Ten listo los ingredientes que vas a necesitar antes de empezar a cocinar. Luego, cortamos el puerro en brunoise, el pimiento en cubos y el ajo laminado, reservamos.

  

• Cocinar los berberechos

  En una arrocera añadimos un poco de aceite, vertemos los berberechos previamente lavados, la hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos cocinar aproximadamente durante 2 minutos a fuego alto con la tapa hasta que se abran. Los reservamos junto al caldo que sueltan para añadirlo después al caldo de pescado.

  

• Pochar las verduras

  En la misma olla, añadimos el puerro y el pimiento, pochamos. Luego, agregamos el ajo laminado y el tomate triturado. Cocinamos hasta que evapore el agua. Seguidamente, añadimos las hebras de azafrán y la cúrcuma, integramos todo.

  

• Añadir el arroz

  Agregamos el arroz y nacaramos durante 2 minutos.

  

• Incorporar el caldo

  Añadimos el caldo y cocinamos durante 20 minutos.

  

• Agregar los berberechos

  En los últimos 5 minutos, colocamos los berberechos encima del arroz para que tomen temperatura ¡ y a disfrutar!

  

Conclusión

El arroz con berberechos es una receta culinaria que ha conquistado los corazones y paladares de quienes la prueban. Su sencillez en la preparación y la explosión de sabores que ofrece hacen de este plato una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No dudes en sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!