Arroz con azafrán: Receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Pica finamente la media cebolla fresca. Ten a mano los 300 gr de arroz redondo, 700 ml de caldo de pollo, queso parmesano, 20 hebras de azafrán, pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal.

  

• Picar y pochar la cebolla

  Pica la cebolla en brunoise y en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sofríela a fuego medio hasta que esté transparente y bien pochada.

  

• Preparar la infusión de azafrán

  Mientras se pocha la cebolla, haz una infusión de azafrán. Coloca las hebras de azafrán en un mortero con un poco de sal y muélelas hasta obtener un polvo. Añade un poco de caldo de pollo caliente y mezcla bien.

  

• Agregar el arroz y nacarar

  Una vez que la cebolla esté lista, añade el arroz a la sartén y nacara durante 2 minutos, removiendo constantemente para que el arroz se impregne bien del aceite y los sabores.

  

• Cocinar el arroz

  Vierte el caldo de pollo sobre el arroz en la sartén. Cuando comience a hervir, añade la infusión de azafrán y un poco de pimienta. Cocina a fuego medio durante 16 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que el arroz no se pegue y se cocine de manera uniforme.

  

• Servir

  Una vez que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo, retíralo del fuego. Sirve el arroz con unas lascas de queso parmesano por encima para darle un toque final de sabor y presentación.

  

Conclusión

El arroz con azafrán es una receta fácil y rápida que puedes preparar en cualquier momento. Con el toque especial del azafrán y el uso de ingredientes de calidad como el Arroz Redondo La Fallera, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos para hacerla aún más especial.  Si te ha gustado esta receta de arroz con azafrán, quizá también te interese probar otras recetas con azafrán, como una deliciosa paella de marisco o nuestra paella de verduras. Y para aquellos interesados en aprender más sobre cómo infusionar el azafrán correctamente, os recomendamos nuestro artículo sobre la infusión de azafrán para paella.