Arroz con almejas

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Esta receta es muy sencilla, pero deliciosa, y no necesitaremos demasiados ingredientes. Vamos a reunirlos para asegurarnos de que no nos falta nada.

  

• Almejas en remojo

  Antes de nada, vamos poner las almejas en remojo con un poco de sal para que suelten toda la arena e impurezas que puedan contener. Tendremos que dejarlas aproximadamente 2 horas, puede ser que en menos tiempo ya las tengamos limpias y listas, pero lo ideal sería dejarlas entre 1 o 2 horas para asegurarnos.

  

• Dorar los ajos

  Lo siguiente que vamos a hacer, será laminar nuestros dientes de ajo y picar el perejil, a continuación, ponemos un poco de aove en una olla, donde haremos nuestro arroz más tarde, y doramos estos dos ingredientes.

  

• Añadir el arroz

  Añadimos el arroz, lo nacaramos un par de minutos y agregamos el vino blanco. Dejaremos pasar unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado del todo.

  

• Agregar el caldo y las almejas

  Ya solo nos quedan dos sencillos pasos, añadiremos el caldo de pescado y cocinamos el arroz durante unos 10 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, añadimos las almejas y cocinamos hasta que se abran todas y el arroz este blando y en su punto, aproximadamente unos 8 minutos más.

  

• Decorar y servir

  Es importante dejar reposar unos minutos una vez apagado el fuego. Cuando lo hayas dejado reposar, ¡ya lo tienes listo! Emplata y añade un poco de perejil picado de manera decorativa en cada plato. ¡A disfrutar!

  

Conclusión

El arroz con almejas es una receta deliciosa que combina el sabor suave del arroz con el sabor del mar de las almejas. Además, ya has podido comprobar que es una opción fácil y rápida para preparar una comida o cena en casa para familiares y amigos. Con unos pocos trucos de cocina y un poco de atención para elegir las almejas más frescas, podrás preparar este plato con éxito. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de su sabor y textura!