Si el arroz negro con pulpo queda seco, puedes solucionarlo fácilmente añadiendo más caldo caliente. Es importante añadir el caldo en pequeñas cantidades para no excederte y acabar con un arroz demasiado caldoso. Añade el caldo poco a poco y remueve suavemente para distribuir el líquido de manera uniforme.
También puedes tapar la paellera con un paño limpio y húmedo durante unos minutos. Esto ayudará a retener el calor y la humedad, permitiendo que el arroz se rehidrate sin perder su textura. Evita añadir agua fría, ya que puede alterar el sabor del plato.