Si el arroz queda seco, no te preocupes. Añade un poco más de caldo de pescado caliente y mezcla suavemente para hidratar el arroz. Es importante hacerlo con cuidado para no romper los granos y mantener la textura adecuada.
También puedes tapar la sartén y dejar reposar el arroz unos minutos. El vapor ayudará a rehidratar el arroz. Con estos pasos, tu arroz con centollo recuperará su jugosidad y seguirá siendo un plato delicioso y apetitoso.