Sí, puedes utilizar otros tipos de setas en el arroz con pollo y champiñones. Las setas shiitake, por ejemplo, aportan un sabor más intenso y una textura única que puede enriquecer la receta. Las setas de cardo y los boletus también son opciones excelentes, cada una con su propio perfil de sabor que puede añadir variedad al plato.
Recuerda ajustar el tiempo de cocción si utilizas setas más densas para asegurarte de que se cocinen adecuadamente y suelten todo su sabor en el arroz.