Sí, puedes usar otros mariscos si no tienes centollo a mano. Gambas, mejillones o cigalas son excelentes alternativas que también aportan un sabor delicioso al arroz. Sin embargo, el centollo tiene una textura y un sabor únicos que hacen que el plato sea especial.
Usar diferentes mariscos puede darle un toque personal a la receta. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el marisco que elijas para que todos los ingredientes queden perfectamente cocidos y sabrosos.