El arroz bomba es el más recomendado para la paella de rape debido a su capacidad para absorber líquidos y mantenerse firme. Sin embargo, otros tipos de arroz, como el arroz redondo, también pueden usarse, aunque es posible que la textura no sea tan perfecta. Siempre es mejor optar por arroces que absorban bien el caldo.
El arroz redondo puede ser una alternativa, aunque su capacidad de absorción y textura varían. Es crucial ajustar la cantidad de caldo y los tiempos de cocción según el tipo de arroz que se utilice para garantizar un buen resultado.