Sí, el arroz largo puede ser una excelente alternativa para quienes buscan una opción con una textura más definida y granos más firmes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente y la absorción de los sabores puede ser diferente en comparación con el arroz tradicional utilizado para este plato.
Al usar arroz largo, te recomendamos seguir las instrucciones específicas de cocción para este tipo de arroz, ajustando la cantidad de caldo si es necesario, para asegurar que los granos se cocinen de manera uniforme y absorban adecuadamente los sabores del caldo, la sepia y las gambas.