Sí, puedes sustituir la presa ibérica por otros cortes de cerdo o incluso por carnes como el pollo o el pato. La clave es seleccionar una carne que pueda cocerse de manera que quede tierna y jugosa, manteniendo el equilibrio de sabores en el plato final.
¿Puedo sustituir la presa ibérica por otro tipo de carne?
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