Absolutamente. Aunque el caldo de verduras es ideal para mantener el plato ligero y adecuado para vegetarianos, se puede sustituir por caldo de pollo o incluso por agua en caso de no disponer de caldo casero. Lo importante es ajustar el sazonado según el líquido que elijas, para asegurar que el arroz con puerro quede perfectamente equilibrado en sabor.
Además, con el caldo de verduras puedes hacer multitud de recetas creativas en tu cocina.