Sí, aunque el bogavante es el marisco estrella de este plato, puedes sustituirlo por langosta o cigalas si lo prefieres. La clave está en elegir un marisco de calidad que aporte un sabor intenso y una textura jugosa al arroz.
Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el marisco que elijas, para asegurar que se cocine a la perfección sin perder su textura ni sabor.