El tiempo de cocción de las habichuelas depende de si son frescas o secas. Las habichuelas frescas suelen necesitar unos 30 minutos en cocción, mientras que las secas, previamente remojadas, pueden requerir una hora o más hasta que estén tiernas.
Asegúrate de cocerlas hasta que estén suaves, pero sin deshacerse, para conservar la textura ideal que complementa al arroz en este plato tradicional.