Para conservar el arroz con presa ibérica, refrigéralo en un recipiente hermético tan pronto como se enfríe. Se mantiene bien por hasta dos días. Para recalentarlo, añadir un poco de agua o caldo y calentar a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se seque o queme. El microondas también es una opción rápida para recalentar, aunque es preferible hacerlo a fuego lento para mantener la textura y sabor del plato lo más intactos posible.
Conservación y recalentado
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