¿Cómo evitar que el arroz se pase?

Evitar que el arroz se pase es crucial para conseguir la textura perfecta. Un consejo es cocinar el arroz a fuego medio-bajo y estar atento al tiempo de cocción recomendado. Es mejor errar por defecto, ya que puedes añadir un poco de caldo y continuar la cocción si es necesario. Otro truco es esparcir el arroz en una bandeja después de cocinarlo si no vas a servirlo inmediatamente. Esto detiene la cocción y evita que los granos se apelmacen o se pasen.