Uno de los desafíos más comunes al preparar arroz es evitar que quede pastoso. La clave está en medir correctamente la cantidad de caldo y en controlar el tiempo de cocción. Utiliza la proporción adecuada de líquido, en este caso 2500 ml de caldo de marisco por cada 500 g de arroz redondo. Esta cantidad permite que el arroz absorba suficiente líquido sin quedar sobrecocido.
Es fundamental no remover el arroz una vez que esté en el caldo, ya que esto libera almidón y puede hacer que el arroz se vuelva pastoso. Cocina a fuego medio-bajo y vigila el tiempo de cocción, que suele ser de unos 18-20 minutos. De esta forma, conseguirás un arroz con una textura perfecta, suelto y lleno de sabor.En conclusión, preparar un arroz con almejas y gambas perfecto requiere atención a los detalles y el uso de ingredientes de calidad. En La Fallera, nos enorgullecemos de ofrecer un arroz que realza cada receta, asegurando una experiencia gastronómica única que resalta los sabores del mar y la tradición culinaria de nuestra tierra. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y descubre por ti mismo la magia del arroz en cada bocado!