Para aquellos que buscan variar los sabores o adaptar la receta a diferentes dietas, existen numerosas alternativas al jamón y al queso. El tofu ahumado o el tempeh pueden ser excelentes sustitutos para el jamón en versiones vegetarianas o veganas, aportando textura y sabor. En cuanto al queso, opciones como el queso vegano rallado o el queso fresco de cabra ofrecen distintos perfiles de sabor y textura, permitiendo personalizar la tortilla al gusto de cada uno.
Ingredientes como la berenjena asada, los pimientos del piquillo, o incluso un toque de pesto, pueden añadirse para enriquecer la receta, ofreciendo una nueva dimensión de sabor a la tradicional tortilla de arroz.