El caldo de carne o jamón es esencial para aportar sabor y profundidad a nuestro arroz. Si buscas una alternativa, el caldo de verduras es una excelente opción para mantener el carácter del plato, asegurándote de que esté bien condimentado.
Otra buena opción puede ser un caldo de pollo, que aunque más suave, si se enriquece con especias y hierbas, puede complementar muy bien los sabores del arroz con presa ibérica. La clave está en mantener una base líquida que aporte sabor y jugosidad al arroz.